盐是日常饮食中不可或缺的调味品，但过量摄入钠会增加高血压、心血管疾病等健康风险。世界卫生组织（WHO）建议成年人每日盐摄入量不超过5克，但中国居民平均盐摄入量高达10克以上，远超推荐值。相比之下，日本人的盐摄入量明显更低，高血压发病率也相对较低。